如何收割芝麻

1、芝麻的收割采用人工的方法進行收割，用鐮刀進行收割，割好之后，把芝麻捆成捆兒，然后放到太陽地方進行晾曬，為了避免中午的時候果實開裂，芝麻晾曬的下面要鋪袋子。

2、收割芝麻的時候一定要在早上，或者是晚上的時候收獲，一定不要在中午收獲，因為中午的時候光照比較強烈，果實容易炸裂，籽粒容易掉出果實，對產量造成損失。

3、芝麻籽粒的收獲只能靠人工進行敲打，在中午的太陽下進行暴曬，芝麻梭會砸開口，漏出芝麻粒，然后收集到一起，用簸箕清除雜粒。

4、芝麻成熟的標志是植株由濃綠變為或者黃，并且下部的葉片脫落，只剩下上部的幾個葉片。

5、芝麻成熟時，如果收獲過早，籽粒不能完全成熟，品質比較差，如果收獲過晚的話，果實會炸裂落入田間，對產量造成很大的影響，所以說確定芝麻的成熟時期非常關鍵，這在很大程度上也決定的芝麻產量的高低。

6、芝麻的籽粒應該儲存在陰涼通風的地方，并且儲存之前要進行晾曬，否則如果過夏天的話會容易被蟲子咬成坨，影響食用時候的品質。

芝麻應該如何收獲

芝麻是用鐮刀手工收割的。芝麻切好后扎成捆，然后放在太陽下曬干。為了避免中午裂果，芝麻下面要鋪袋。收獲芝麻時，一定要在早上或晚上收獲，一定不能在中午收獲，因為中午光照強，果實容易爆裂，種子容易從果實中脫落，給產量造成損失。芝麻只能靠人工拍打，中午暴曬才能收獲。芝麻梭子會破開口子漏出芝麻，然后收集在一起，用簸箕把雜質清除。擴展信息芝麻成熟的標志是植株由深變為或黃，下部葉子脫落，只剩下上部葉子。芝麻成熟時，如果收割過早，種子不會完全成熟，質量會很差。如果收得太晚，果實會爆裂掉在地里，對產量影響很大。因此，確定芝麻的成熟期非常重要，這也在很大程度上決定了芝麻的產量。芝麻要存放在陰涼通風處，存放前要晾干，否則夏天容易被蟲咬，影響食用質量。

芝麻收割后怎樣處理

芝麻收割后，需要進行以下處理：

1.芝麻收割后應先放在太陽下曬干，使芝麻干透，易于收取果實。

2.將芝麻裝在一個盆里面，再加三分之二的水，將浮在水面的芝麻撈出來，然后再放進另一個盆里面進行清洗，洗完之后再撈出來，放進剛剛的盆，重新打上一盆清水，重復幾次，以去除芝麻中的雜質。

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