收割后的稻谷為什么要曬干

1、農作物在沒曬干時有大量水分，而水是呼吸運動的必要催化劑，有了呼吸就會產生熱量，而堆放在一起的東西空氣不流通，這些排出的熱量不能很好地散發就形成高溫，而在高溫下會有大量的細菌真菌生活，就會引起腐爛，使它們變質。所以在進行糧食儲存時都要把它們曬干。其作用就是減少它們的呼吸作用，達到長時間不變質。

2、水分是稻谷中的一個重要的化學成分，稻谷中的水分不僅對種子的生理有很大的影響，而且與稻谷的加工和保管以及稻米的價值都有很大的關系。所以收獲后必須對稻谷進行晾曬或烘干干燥。

3、在正常情況下，一般稻谷含水量為13%&12;14%。稻谷干燥后的水分控制在13%左右，貯存后稻米的整精米率可以得到恢復，適當的含水量又是保證稻谷加工順利進行的重要前提。水分過高是稻谷發熱霉變的主要因素。

4、當水分低于11%時，貯藏后期稻米的整精米率很低。當稻谷曬到水分為18%左右后，存放1&12;2天再曬干，稻米的整精米率將會有較大提高。條件許可時，收割后，可擱置1天再曬干，如遇陰天，就晾曬。晴天時不可在12 00&12;15 00之間將稻谷曬出，稻谷曬水分14%左右即可，不宜過干。

5、水稻收獲時期要根據水稻的成熟度來確定，一般在蠟熟末期完熟初期收獲，就瀘水而言，雜交水稻種植區8月下旬9月上旬為佳收獲期，半山水稻種植區9月下旬10月上旬為佳收獲期。而在稻谷收獲后，應及時的曬干、揚凈。

6、收獲后的稻谷應盡快晾曬，特別是天氣不好水分含量較高時收獲的稻谷應立即攤晾、搶晴晾曬，并注意揚凈，將稻谷先厚層攤曬1―2天后，再薄層攤曬1―2天，使其含水量到14%左右后倉儲。以防止稻曲病等病粒污染引起霉變、整精米率下降，影響稻米食用及商品質量。

7、注意：收獲后將稻谷攤于曬場上或水泥地上，在陽光下翻曬2—4天，使其含水量到14%，再入倉儲存。

水稻收割的過程

1、先把水稻割倒，一般先丟地上。收割的天氣通常驕陽似火，而收割的速度又要快，不然谷子很快會從稻子上脫落下來，太陽剛升起就要開始，因為中午實在太曬了，盡量利用早晚的時間干活。割的時候彎腰弓背，手上臉上經常被鋒利的禾葉割傷，有時眼睛還會被刺傷。

2、然后把它們捆扎成便于挑運的大小。水田很多都建在不平的地方，田埂修得狹窄而上面很多還留有種過作物的土壟。有的要挑很遠才能到打谷場。

3、在平原上，很多把打谷機拖到稻田中間，這樣節約挑的路程，但有的人家里沒打谷機。共用的也要講究先后次序對吧。

4、然后用打谷機進行，將谷子從水稻上打下來。這個比較簡單也不怎么費力。

5、余下的禾桿再捆扎起來或堆放，如果打谷在田中進行，那么就直接堆成稻草堆。這些東西可以用來燒火或者直接返田做肥料。

6、對于有收割機的地方，可以上面的步驟全部在一臺機器上完成，省事。但通常只適合北方的麥田。稻田的田埂限制了機器的進入，而且很多稻田沒建在平原。而且也不是所有農民都用得起收割機的。

7、之后的谷子運到曬谷坪去曬干，不然很容易發芽。曬干之后，基本就結束了整個收割的過程。

8、曬干的谷子可以長期保存，但還不能吃。準備吃的要進行打米。有專門的椿米機，現在都機械化了。椿完后還要用風車——北方很多直接利用自然風——吹去脫落的谷殼，余下的白米，就是我們吃的大米了。

9、這還沒有完，脫落的谷殼就是糠了，對于機械打米機，可以直接脫出細糠，老式的還得再磨碎，這個糠可以做飼料。

為什么種植水稻時有些人要割掉它的葉子有什么說法

1、這種方法如今非常少見了，如果還有某些地方選用，可能因為如下所示狀況：一是受地理氣候危害；二是大限度利用富饒良畝。不論什么狀況，其服務宗旨都在于不待農時。誤了農時的農作物，就象人年輕時候游手好閑，年紀大了，知驚了，方落力賺錢，但獲得不太好。

2、廿四節氣大約產生于農牧業規模發展的東漢井田制階段，造成的因素，根植于華夏華夏民族的勤快聰慧，他們發現谷類的生長期為120天，種籽從萌生、抽穗，到抽穗、出穗、完善，依靠陽光和環境溫度。因此，栽種的時間必須依節令而動，不能耽擱。割下稻葉的秧，就是因為幼苗期太長，植物太高。目的是為了保證早存活，母株又可盡可能作有效分孽。

3、把農作物的種子埋在土里叫栽種；把植物的小苗種到土中叫栽種。實際上稻谷栽種時，幼苗早已不小了，甚都大得要割下其葉片了。這時候稱作栽種，都有點憋屈稻谷了。為啥種植水稻時，要切掉它的葉子呢？這其中的原因是：秧齡過老。不論是早稻，或是晚稻，或是單晚，栽種秧齡在一個月之內好是。一個月內，稻秧的高低正適合栽種到田地，存活也快，返也青快。但村里人農活、家務活事情多，或者總面積多，人力資本少，在適齡青年栽種的時期，趕不及栽種那么多的田；或是一時田里沒有水，無法耘田，沒法栽種；或是家中因另有大事兒耽誤，錯過栽種的好時機。

4、導致稻秧在稻田延齡。有益挑運。稻谷栽種，一般都要把稻秧從稻田挑運往很遠的田地。稻秧扯起來帶了不泥的，盡管稍微洗了一下，依然很重。假如稻秧過長，既非常容易斷裂，又增加凈重。因此，索在扯秧時，把那些起反作用力的秧葉除掉。這樣就可以多挑運些稻秧。還有一種割葉子的情況下，但這么做的人很少不大。那便是稻谷在基肥肥害之后，在水稻抽穗之前，有極少數的人割下稻禾頂上的一部分稻葉，以耗費稻谷的不必要成分，不許稻禾中后期戀青倒苗，用的一種沒辦法的辦法。

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